Antenne-Kochstudio: Kürbis-Gnocchi-Pfanne
Antenne Brandenburg
Antenne-Kochstudio: Kürbis-Gnocchi-Pfanne | Bild: Antenne Brandenburg

Antenne Kochstudio | 28.10.2021 - Kürbis-Gnocchi-Pfanne

Aromatischer Kürbis, cremiger Feta und knusprige Gnocchi (italienische Kartoffelklößchen) – dieses Gericht ist herbstlich, praktisch, gut. Der Kürbis bäckt im Ofen, die Gnocchi braten in der Pfanne - köstliches Essen kann so einfach sein.

Rezept zum Ausdrucken

Zutaten

600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
Kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
200 g Feta-Käse
60 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Knoblauchzehen
½ TL Chiliflocken
3 EL Olivenöl
30 g Kürbiskerne
Honig
Frischer Thymian

Zubereitung

Kürbis waschen, vierteln, entkernen

Viertel in Streifen, dann in mundgerechte Würfel schneiden

Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden

Knoblauchzehen pressen

Kürbiswürfel mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Chiliflocken vermengen, mit Salz würzen

Feta in mundgerechte Würfel schneiden, mit Kürbis auf Backblech geben

Mit etwas Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen

Bei 200 Grad Umluft ca. 15 min backen

Gnocchi in 1-2 Esslöffel Öl ca. 5 min bei mittlerer Hitze knusprig braten

Zusammen mit dem Ofenkürbis servieren


Olaf Kosert und Antenne Brandenburg wünschen guten Appetit!

Beitrag von Olaf Kosert

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